Рецепт засолки огурцов в тыкве, который использовали крестьяне из села Подновье Нижегородской губернии. Тыква вынималась из мякоти, заполнялась мелкими огурчиками, солью и пряными травами, закрывалась крышкой и закреплялась деревянными палочками. Затем помещалась в кадку с рассолом и отваром дубовой коры. Рецепт малосольных помидоров и огурцов в тыкве: в тыкву закладывают маленькие огурчики, помидоры, порезанные на кусочки патиссоны, чеснок и укроп, заливают горячим рассолом и ставят в темное теплое место на 3 дня.